Posts Tagged ‘proteínas’

4 Octubre
2010
escrito por J. Luis Gurría

Son muchas mujeres las que entran en los gimnasios y le da miedo hacer pesas, ya que según ellas van a desarrollar los músculos. Para empezar, deciros que para desarrollar masa muscular, hace falta varios factores para que se produzca. Se necesita una gran ingesta de proteínas, unos 2 g. por kilo de peso corporal, trabajar con pesas con grandes kilajes y por último, y el más importante, es el factor hormonal.

Para ingerir esa gran cantidad de proteínas necesitamos hacer varias comidas al día, donde tomaríamos una gran ingesta de carne, pescado, huevos o productos lácteos. Referente al factor del kilaje, normalmente las mujeres no suelen mover unos kilos excesivos en los gimnasios, algunas sí, pero no llegan a compararse a los que suelen mover algunos hombres.

El factor más importante y determinante para que una mujer no produzca músculos, es el factor hormonal. Genéticamente, los hombres producimos unas hormonas, andrógenos, que dan las típicas características masculinas, pelo en la barba, voz más ronca,…, y también la de el desarrollo muscular. Las hormonas andrógenas, como la testosterona, son las encargadas del desarrollo de la masa muscular.

Las mujeres desarrollan otro tipo de hormonas, que son los estrógenos. Este tipo de hormonas dan las características de la mujer, como los pechos, menor cantidad de vello,… Estas hormonas no ayudan para nada en el desarrollo muscular, más bien todo lo contrario, por eso las mujeres no deben de temer al entrenamiento con pesas. El entrenamiento de pesas te va hacer aumentar el metabolismo, consiguiendo así una mayor quema de calorías diarias, y no vas a conseguir aumentar tu volumen muscular.

29 Julio
2010
escrito por J. Luis Gurría

Relativamente, esto no es cierto, y os voy a explicar el porqué, aunque todo depende de la cantidad de proteínas que tomemos, y la distancia que corramos todos los días.

Si nos preparamos para una maratón, es normal que perdamos masa muscular, si lo que realizamos es 30 minutos de aeróbicos varias veces a la semana esto nos puede incluso ayudar al aumento de la masa muscular.

Un maratoniano para mantener esa masa muscular, necesitaría de 3,5 gramos a 4 gramos de proteína por kilos de peso corporal, y tomar esas cantidades de proteínas al día, la verdad que es algo complicado.

Para una persona q realice ejercicios aeróbicos, varias  veces por semana, si tomamos una cantidad moderada de proteínas no tendría que perder esa masa muscular que tanto cuesta conseguir. Nuestro cuerpo utiliza varios recursos para obtener energía. En primer lugar utiliza la glucosa que circula por la sangre para dar energía, luego atacaría a los depósitos de glucógeno, después utilizaría las grasas como energía, y por último las proteínas, y si todo eso es consumido atacaría al músculo para obtener energía. Así que la eliminación del músculo no es tan fácil.

Si nos alimentamos bien y realizamos 30 minutos de aeróbicos varias veces a la semana, incluso nos ayudará al aumento de la masa muscular. Ya sabemos de sobra que el ejercicio aeróbico (nadar, correr, andar, bici,…) ayuda a mejorar el sistema cardiovascular, limpiando arterias, formando nuevos capilares y fortaleciendo el corazón. Al fortalecer el corazón, él bombeará más sangre, que pasarán por unas arterias más limpias y nuestros músculos tendrán mayor ramificación de capilares.

Con todo esto se consigue que al músculo llegue mayor riego sanguíneo, y si llega más sangre, llegará mayor cantidad de alimentos, con la conclusión de que el músculo será mejor alimentado, aumentando así de tamaño.

Haz aeróbicos, y tendrás unos músculos mas grandes.

26 Junio
2010
escrito por J. Luis Gurría

Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos. Existen 20 aminoácidos distintos.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre ellas la estructural (crear músculo).

Las fuentes de proteínas incluyen carne, huevos, soja, granos, legumbres y productos lácteos tales como queso o yogurt. Las fuentes animales de proteínas poseen los 20 aminoácidos. Las fuentes vegetales son deficientes en aminoácidos y se dice que sus proteínas son incompletas. Por ejemplo, la mayoría de las legumbres típicamente carecen de cuatro aminoácidos incluyendo el aminoácido esencial metionina, mientras los granos carecen de dos, tres o cuatro aminoácidos incluyendo el aminoácido esencial lisina. Así que la mejor fuente de proteínas son las animales sobre todo la del huevo por su alto valor biológico. El valor biológico de las proteínas dice cuales son más eficientes para el organismo.

El único componente de la mayoría de los alimentos que contiene nitrógeno son las proteínas (las grasas, los carbohidratos y la fibra dietética no contienen nitrógeno).

La digestión de las proteínas se inicia típicamente en el estómago, por la acción del ácido clorhídrico, y continúa en el intestino. Las proteínas de la dieta son degradadas a péptidos cada vez más pequeños y éstos hasta aminoácidos, que son absorbidos por el intestino. La tasa de absorción de los aminoácidos individuales es altamente dependiente de la fuente de proteínas, dependiendo de su valor biológico. Las proteínas, al igual que los carbohidratos, contienen 4 kcal por gramo, mientras que los lípidos (grasas) contienen 9 kcal y los alcoholes 7 kcal.

Según los médicos o dietista, la dosis de proteínas debe de ser de 0,8 gramos por kg de peso corporal, pero si tu propósito es incrementar la masa muscular la ingesta debería de subir a unos 2 gramos por kg de peso corporal.

Así que si tu intención es aumentar esa masa corporal no olvide una buena ingesta de proteínas, y cuando mejor sea su valor biológico mejor.